Цинк

Цинк

Language / Язык: ENG RUS 

    Цинк – это один из самых важных микроэлементов для оптимальной работы человеческого организма. Где его искать и для чего же он так важен? Наше тело не может запасать цинк, потому он является одним из важных нутриентов, которые мы должны обязательно получать извне.

    Функциональные обязанности у него велики:

    - он участвует в экспрессии генов;

    - активизирует работу более, чем 200 ферментов;

    - является структурным компонентом белков, гормонов, нейропептидов и рецепторов;

    - участвует в заживлении ран и росте организма;

    - необходим для правильной работы иммунной системы;

    - дефицит цинка может приводить к нарушению вкусовых и обонятельных чувств;

    - снижает окислительный стресс и реакции воспаления в организме;

    - поддерживает работу половых гормонов, в первую очередь, тестостерона;

    - влияет на здоровье кожи, при дефиците может развиваться акне;

    - участвует в углеводном обмене, а это значит – профилактика инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа;

    - поддерживает нормальную работу щитовидной железы.

    Все эти функции, в первую очередь, важны для спортсменов, так как под действием усиленных тренировок может страдать иммунная система, развиваться травмы и воспалительные реакции внутри организма.

    Где же искать цинк? Конечно же изначально в продуктах питания.

    Пищевая корзина спортсмена должна обязательно содержать продукты, богатые цинком.

    К ним относятся:

    - морепродукты – устрицы, мидии, краб, лобстер;

    - рыба – сардины, семейство лососевых;

    - мясо и субпродукты – телятина, говядина, индейка, курица;

    - бобовые – чечевица, нут, горох, темная фасоль;

    - орехи и семена, в особенности – тыквенные семена, семена конопли, кешью;

    - яйца;

    - молочные продукты – твердые выдержанные сыры;

    - злаки – киноа, овес, дикий рис;

    - некоторые овощи – грибы, зеленый горошек, аспарагус, кейл.

    Стоит помнить, что из животных продуктов, цинк более биодоступен и легче усваивается организмом, чем из продуктов растительного происхождения. Так как вторые имеют вещества, которые замедляют усвоение цинка. Для того, чтобы получить максимальную пользу от злаков и бобовых, их следует замочить на несколько часов.

    При серьезных дефицитах необходимо консультироваться с доктором. Не стоит самому употреблять добавки цинка, поскольку они могут быть токсичными при неправильно подобранной дозировке.

    Симптомы передозировки цинка могут быть следующие:

    - головные боли;

    - тошнота, рвота;

    - потеря аппетита;

    - диарея;

    - снижение функции иммунной системы;

    - спазмы в области живота.

    Обратите внимание, что цинк в виде добавок может мешать усвоению и других нутриентов, особенно меди.

    Употребление алкогольных напитков сильно снижает цинк в организме.

    Получить цинк из питания не так уж и сложно, если ваше питание сбалансированное, разнообразное и составлено из правильных продуктов. Черный шоколад тоже имеет в своем составе небольшое количество цинка, но помните о том, что в нем около 600 калорий, потому не всегда рационально выбирать именно этот продукт для покрытия потребностей в этом микроэлементе. А вот достаточное обеспечение белка в суточном рационе может поддерживать уровень цинка на оптимальном уровне.

TRAIN TOGETHER – TRAIN RIGHT


Leave a comment